Pain maison
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PAIN BIO 1/4 COMPLET Je pétris la pâte la veille (à la main) Composition : 3/4 de farine T65 1/4 de farine 150 (blé moulu à la maison) Levain naturel maison Enrichit aux graines de courges et graines de tournesol. Le lendemain matin du pétrissage, les différentes étapes en photos. Alain berbel pétrit à 18:00, voici la pâte le lendemain à 3:00 Une fois mise en forme, repos de 45 mn avant d'enfourner à l'abri des courants d'air Les pains sont enfournés sur pierre dans le four à 250° Puis cuisson à température 230° Une fois le pain sorti du four, il continue à cuire jusqu'à refroidissement total (1heure) BON APPÉTIT