Les Bonsaïs du Jardin

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Création de Bernard Touraine au Jardin !
Bernard Touraine

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Miel des ruches du Jardin

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Les abeilles du Jardin Solidaire de Saint-Malo ont livré leur miel d’été 2023 !   Conduites en apiculture raisonnée, les abeilles ont produit un beau miel ambré qui restera liquide plusieurs semaines avant de cristalliser assez finement. Parmi d’autres saveurs, ce miel goûteux présente le soupçon d’amertume lié aux nectars des fleurs des châtaigniers et de celles du sarrasin planté sur une petite parcelle voisine, le rendant idéal pour la dégustation et vos préparations culinaires.   Conditionné en pots en verre, il vous est proposé au Jardin Solidaire les lundis, jeudis et samedis de 10h00 à 12h00. A bientôt pour votre visite !
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 Samedi 22 juillet, à partir de 14 heures 30, une quinzaine de bénévoles s'est retrouvée au Jardin, à l'initiative de Nicole B et Mireille, pour apprendre à confectionner des « quenouilles » et bouquets avec la grande et belle lavande du Jardin. Encore un bon moment de détente dans la bonne humeur et sous un beau soleil; nous avons partagé un bon gâteau au chocolat fait « maison », les gâteaux de Jersey et des jus de fruits, dans la subtile senteur de la lavande et toutes les couleurs des rubans apportés pour la confection des quenouilles et des bouquets. 
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Pain maison

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PAIN BIO 1/4 COMPLET Je pétris la pâte la veille (à la main) Composition : 3/4 de farine T65 1/4 de farine 150 (blé moulu à la maison) Levain naturel maison Enrichit aux graines de courges et graines de tournesol. Le lendemain matin du pétrissage, les différentes étapes en photos. Alain berbel pétrit à 18:00, voici la pâte le lendemain à 3:00  Une fois mise en forme, repos de 45 mn avant d'enfourner à l'abri des courants d'air  Les pains sont enfournés sur pierre dans le four à 250° Puis cuisson à température 230° Une fois le pain sorti du four, il continue à cuire jusqu'à refroidissement total (1heure) BON APPÉTIT
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